龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“12·16”较大爆燃事故

Eve · 发表于 2023-8-10 17:17:42

一、事故经过
2015年12月16日上午10时许，阿古餐厅厨房内排油烟出现异常情况。电工傅森江接到厨师长余传锋电话，说厨房的油烟排不出去，叫他过去看一下。10时40分许，阿古餐厅负责人邱建农用微信叫傅森江赶紧到餐厅厨房看一下排油烟的情况。10时50分许，傅森江赶到阿古餐厅，走到厨房传菜口，看到厨房内的油烟比平时大，就到夹层的排油烟机房查看，发现排油烟机之前仅有2条运行的传动带均已断落于地上（该排油烟机标准工况为5条传动带），电机在空转，此时傅森江看到机房角落有1条备用传动带，便将它安装上，排油烟机重新运转，厨房内的油烟被排出。检修后，傅森江分别告诉了厨师长余传锋和出纳员邱璟，说现在排油烟机只有1条传动带在运行，说完便离开阿古餐厅。下午18时23分许，负责蒸笼蒸汤的厨师李庆林首先发现蒸笼上方排油烟罩处起火，并伴有油火星往下滴，就跑到小菜房报告厨师长余传锋。1号炉灶厨师俞新兵听到有同事喊起火后，也发现了蒸笼上方排油烟罩处起火，便用炒勺舀水向上泼，但火未被浇灭。余传锋接报后，快速跑到打荷台最南端灭火器处提起一具灭火器灭火，用完后，李庆林再递给他一具继续灭火。此时，厨房里的俞新兵、邱水彬、陈敏、廖水源等人也都拿起灭火器参与灭火。从抽油烟口滴落的火星被扑灭了，但油烟道内的火一直无法扑灭，油火星不断滴落并伴随黑烟，抽油烟口处的火燃了灭，灭了燃，反反复复，直至厨房内8具灭火器全部用完。随着厨房烟气越来越大，人员呼吸困难，厨房工作人员陆续往外跑。18时26分36秒，厨房上方发生爆炸，现场产生大量黑色浓烟。

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Eve Eve 当前离线积分 1572 窥视卡雷达卡	发表于 2023-8-10 17:17:42 \| 显示全部楼层 \|阅读模式一、事故经过 2015年12月16日上午10时许，阿古餐厅厨房内排油烟出现异常情况。电工傅森江接到厨师长余传锋电话，说厨房的油烟排不出去，叫他过去看一下。10时40分许，阿古餐厅负责人邱建农用微信叫傅森江赶紧到餐厅厨房看一下排油烟的情况。10时50分许，傅森江赶到阿古餐厅，走到厨房传菜口，看到厨房内的油烟比平时大，就到夹层的排油烟机房查看，发现排油烟机之前仅有2条运行的传动带均已断落于地上（该排油烟机标准工况为5条传动带），电机在空转，此时傅森江看到机房角落有1条备用传动带，便将它安装上，排油烟机重新运转，厨房内的油烟被排出。检修后，傅森江分别告诉了厨师长余传锋和出纳员邱璟，说现在排油烟机只有1条传动带在运行，说完便离开阿古餐厅。下午18时23分许，负责蒸笼蒸汤的厨师李庆林首先发现蒸笼上方排油烟罩处起火，并伴有油火星往下滴，就跑到小菜房报告厨师长余传锋。1号炉灶厨师俞新兵听到有同事喊起火后，也发现了蒸笼上方排油烟罩处起火，便用炒勺舀水向上泼，但火未被浇灭。余传锋接报后，快速跑到打荷台最南端灭火器处提起一具灭火器灭火，用完后，李庆林再递给他一具继续灭火。此时，厨房里的俞新兵、邱水彬、陈敏、廖水源等人也都拿起灭火器参与灭火。从抽油烟口滴落的火星被扑灭了，但油烟道内的火一直无法扑灭，油火星不断滴落并伴随黑烟，抽油烟口处的火燃了灭，灭了燃，反反复复，直至厨房内8具灭火器全部用完。随着厨房烟气越来越大，人员呼吸困难，厨房工作人员陆续往外跑。18时26分36秒，厨房上方发生爆炸，现场产生大量黑色浓烟。购买主题本主题需向作者支付 5 安全值才能浏览
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